當前位置：發(fā)布時間：2024-09-25 15:53 文字大小： [ 大 中 小 ] 瀏覽次數(shù)：
9月21日，2024年無錫市醫(yī)療機構(gòu)營養(yǎng)膳食烹飪大賽在無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學校成功舉辦。
本次比賽堅持“繼承、發(fā)揚、創(chuàng)新”理念，以“保障食品安全、講究營養(yǎng)美味、提倡綠色餐飲、提高烹飪廚藝、豐富烹飪文化”為目標。較以往參與范圍更加廣泛，共有來自各縣（市）區(qū)衛(wèi)生健康委、省屬和市屬醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)共19支代表隊參加；安排更加科學合理，比賽指定菜品范圍、統(tǒng)一進行采購；評定更加公平公正，所有評委均來自于系統(tǒng)外的權(quán)威專家，同時專門設(shè)立監(jiān)督組確保比賽有序進行。比賽共設(shè)置個人和團體兩類獎項，個人單項獎分別是紅（白）案個人賽兩個項目，各代表隊均派出不同的兩位選手參加每個項目，個人賽成績之和為團體成績。參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)提交作品，評委從菜品的口味色澤、擺盤設(shè)計和廚師衣著、制作過程衛(wèi)生情況等方面入手，進行現(xiàn)場打分排名。經(jīng)過激烈角逐，最終評選出團體一、二、三等獎和紅（白）案個人賽一、二、三等獎。
民以食為天、食以安為先、安以質(zhì)為本。烹飪服務(wù)是體現(xiàn)醫(yī)院管理服務(wù)能力的重要內(nèi)容，是落實關(guān)心關(guān)愛醫(yī)護人員的有效抓手，是提高患者群眾對就醫(yī)滿意度的關(guān)鍵一環(huán)。此次比賽為各醫(yī)療衛(wèi)生單位提供展示切磋烹飪技藝的平臺，激發(fā)職工團隊協(xié)作和創(chuàng)新精神，為進一步提升醫(yī)療機構(gòu)后勤保障服務(wù)水平打下了堅實基礎(chǔ)。
來源：簽發(fā)組
